Сепаратори та маслобійки
Сепаратори та маслобійки для переробки молока вдома
Якщо потрібно відокремити вершки від молока, почніть із сепаратора. Якщо вершки вже є і хочете зробити з них масло, потрібна маслобійка. Маслобійка збиває вершки, а сепаратор відділяє їх від молока. Для переробки незбираного молока на масло потрібні обидва прилади.
Що є в цій категорії
- Сепаратор «Мотор Січ 100-18» — електрична модель із металевим корпусом. Відділяє вершки від незбираного молока; продуктивність — до 100 л молока за годину, місткість приймальної чаші — 12 л. Це орієнтири для вибору обладнання, а не обсяг вершків, який ви отримаєте з кожної партії.
- Маслобійка побутова електрична «МБЕ-6» — для збивання вершків у масло. Ємність приладу — 10 л, робоче завантаження вершків — від 2 до 6 л. Обирайте її за кількістю вершків на одну партію, а не за загальним об’ємом посудини.
Якщо у вас уже є вершки, для їх збивання сепаратор не потрібен. Якщо маєте незбиране молоко й хочете робити з нього масло, спочатку відділіть вершки сепаратором, а потім використовуйте маслобійку.
На що звернути увагу перед вибором
Обсяг молока й обсяг вершків — різні величини. Показник «до 100 л/год» описує кількість молока, яку сепаратор може переробляти за годину. Чаша на 12 л не обмежує всю денну партію молока цим об’ємом: її можна наповнювати повторно. Кількість і жирність отриманих вершків залежать від вихідного молока та налаштування сепарації. Тому не варто розраховувати вихід масла лише за літрами молока без даних про його жирність.
Для маслобійки важливий обсяг однієї партії. «МБЕ-6» розрахована на завантаження 2–6 л вершків. Орієнтовний час збивання — від 8 до 30 хвилин; фактичний час і вихід масла залежать від властивостей вершків. Якщо після сепарації ви отримуєте менше ніж 2 л вершків за раз, врахуйте мінімальне завантаження цієї моделі.
Матеріал і походження обладнання теж мають значення. Сепаратор має металевий корпус, а маслобійка — прозору ємність із харчової пластмаси з мірною шкалою. Сепаратор виробляє «Мотор Січ». Якщо потрібна конкретна запчастина або умови гарантії на обрану модель, уточніть їх перед замовленням.

