Работаем: Пн.-Пт.: 09:00 - 17:00; Сб.-Вс.: в телефонном режиме

Обратный звонок Написать нам
Новый Сыроварня-пастеризатор "ПРЕМИУМ 23" Развернуть

Сыроварня-пастеризатор "ПРЕМИУМ 23"

СП 23

Новый

Сыроварня предназначена для изготовления всех видов сыров, творогов, сметан, йогуртов, бифидойогуртов, а также приготовления других пищевых продуктов, где необходимо поддерживать точный температурный режим на протяжении длительного времени.

Подробнее

9 500,00 грн

СЫРОВАРНЯ-ПАСТЕРИЗАТОР "ПРЕМИУМ 23"

    Сыроварня предназначена для изготовления всех видов сыров, творогов, сметан, йогуртов, бифидойогуртов а также приготовления других пищевых продуктов, где необходимо поддерживать точный температурный режим на протяжении длительного времени . 

                                                           Комплектация и описание.

1. Емкость из нержавеющей стали с водяной рубашкой (баней).

а) встроенный нагревательный элемент 2000 Вт, встроенный цифровой терморегулятор;

б) штуцера для заполнения водой (или для охлаждения молока проточной водой).

2. Крышка для рабочей емкости из нержавеющей стали (или из термостойкого стекла) - 1шт.

3. Армированный силиконовый шланг для подключения к водопроводной сети или слива сыворотки - 1шт.

4. Инструкция пользователя - 1экз.

5. Инструкция по работе с терморегулятором - 1 экз.

6. Картонная упаковка.

Устройство и краткое описание базового сыроварения с помощью данного комплекта.

1. Используя нижний штуцер с надетым на него шлангом, заполняем водяную баню рабочей емкости посредством подсоединения к водопроводному крану до вытекания воды из верхнего штуцера. Перекрываем нижний кран и отливаем 0,2 литра воды из водяной рубашки через верхний кран.

ВНИМАНИЕ! Подключение к сети допустимо только с заполненной водой внутренней емкостью и заполненной рабочей емкостью.

«Пустой» котел К СЕТИ НЕ ПОДКЛЮЧАТЬ!

ВНИМАНИЕ! При работе варочного котла верхний кран должен быть открытым во избежание создания избыточного давления внутри «водяной рубашки» от расширения воды при нагреве.

Котел НЕ ПРЕДНАЗНАЧЕН для работы под высоким давлением и оборудован     предохранительным терморелле, отключающим его при нагреве свыше 60 градусов

2. Заливаем необходимое количество молока – от 12 до 23 литров. (меньше чем 12 литров – не рекомендуется).

3. Подключаем варочный котел к электросети (220В,50Гц).

4. Левой клавишей включаем  терморелле с цифровой индикацией температуры. Необходимо подождать некоторое время (3-5мин.) для выравнивания температур водяной рубашки и непосредственно молока (время зависит от разности температур).

5. Посредством терморегулятора выставляем верхний (правая кнопка) и нижний (левая) пределы температурного режима, в зависимости от технологического процесса. Обычно, нижний предел +31С, верхний +33С. Инструкция по работе с терморегулятором прилагается в комплекте.

После выбора температурного режима включаем нагрев до заданных температур посредством правой клавиши.

6. В зависимости от исходной температуры водяной рубашки и молока, время нагрева до заданной температуры занимает от 30 до 50 минут или нагревание растянуто по времени посредством  постепенного увеличения верхнего и нижнего порога нагрева (пошагово). Таким же образом, в дальнейшем можно поддерживать необходимый температурный режим заданной технологической длительности, а также исходя из технологического процесса, плавно повышать температуру до необходимой и поддерживать ее.

7. По окончанию работы:

а) отключить от электросети.

б) через нижний штуцер  слить воду (при необходимости большого перерыва в работе или при низких температурах).

в) обмыть рабочую емкость теплой водой и вытереть насухо.

г) ВНИМАНИЕ! Не мыть наружный электрический бокс под струей воды, во избежание выхода из строя электроники и короткого замыкания!

д) Внимание! При хранении комплекта в зимнее время при отрицательных температурах, не менее 1- го часа нагреть в помещении до комнатной температуры.

 

Рабочий объем— 23 литров

Минимальный объем— 12 литров

Объем рубашки— 8 литров

Мощность— 2 кВт

Рабочая температура— 20-60гр.С

Точность установки температуры— 0.1гр.С

Материал рабочей ёмкости— нержавеющая сталь AISI304

Материал корпуса блока управления— нержавеющая сталь

Размеры— 45см*30см

Написать отзыв

Сыроварня-пастеризатор "ПРЕМИУМ 23"

Сыроварня-пастеризатор "ПРЕМИУМ 23"

Категории

Видеообзоры